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鉢の木、北鎌倉店

鎌倉旅行の2日目の昼に「鉢の木」北鎌倉店に行きました。
北鎌倉にはいくつか精進料理の店があるようですが、たまたま入ったこのお店は運よくヴィーガン対応の店でした。
出汁にも昆布や椎茸といった植物性の材料のみを使っているそうです。

多くの研究によると魚も痛みを感じ、最近のパデュー大学の研究では、魚も痛みに対して人と同じように反応するそうです。
ですので、だしも植物性にこだわって行きたいです。

精進料理「文月」を注文しました(2,887円)
精進料理はどうしても値段は高くなりますが、一つ一つの料理が丁寧に作ってあり大満足でした。
体に優しい味で、毎日3回食べたいと思うくらいに満足しました。

CIMG4810_convert_20090721162839.jpg
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CIMG4822_convert_20090721163016.jpg

追加で注文した、揚げナスです。
野菜本来のおいしさが引き出されていて最高でした。
CIMG4818_convert_20090721162942.jpg

鎌倉 鉢の木
http://www.hachinoki.co.jp/site2/index.html



建長寺の三門です。
鉢の木に行く前に行きました。
CIMG4793_convert_20090730105511.jpg


建長寺内の古木です。樹齢約750年のビャクシン?
CIMG4799_convert_20090730105932.jpg
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プロフィール

ヴィーガンたかし

Author:ヴィーガンたかし
2006年にベジタリアンになり、2008年にヴィーガンになりました。
ベジタリアンの生活には、動物保護、健康的、エコといったメリットがあるので、多くの方に知ってもらえたらと思います。
職業:翻訳者(特許翻訳)

ここでは、肉、魚、卵、乳製品を含まない食事をヴィーガンと呼んでいます(ハチミツ、白砂糖は一応OK)。

2011年イベント
9月25日(日) 第一回名古屋ビーガングルメ祭り2011 鶴舞公園
10月9日(日) ベジフェス佛光寺2011 京都・佛光寺
10月15日(土)16日(日) 東京ベジフードフェスタ2011 東京・代々木公園
10月29日(土)30日(日) Vege&Fork Market Vol.3 川崎・麻生環境センター


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