パスタ、テンペのはさみ揚げ

仕事の締め切りに追われて更新が遅れました。
癒しフェアにも行ってみたかったのですが。


焼きナス、ズッキーニ、豆を調理し、生のトマト、玉ねぎ、オクラを加えました。
今の季節に良いですね。
これはいけると思います。



テンペのはさみ揚げです。
野菜の間にテンペ（インドネシアの大豆食品）が挟んであります。
卵やパン粉を使わずに野菜を揚げる料理は、代表的なヴィーガン料理と言えるかもしれません。