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口蹄疫(修正)

「ぼくはうし」という詩の言葉を借りると、口蹄疫問題での牛の殺処分は、「クラスに1人でもインフルエンザに感染したら その学校の生徒全員殺します 」と言っているようなものではないでしょうか。

それでも、殺処分される牛は、食肉用に処分される牛よりは幸せかもしれません。
食肉用の牛では、血を抜かないと肉が固まってしまうので、まだ意識のある半殺しの状態で全身の血抜きが行われるそうです・・・



(5月27日修正: 固まるのは筋肉で、血とは直接関係ないですね。血を抜く主な理由は、臭みを取って鮮度を保つためでしょうか。
即死させるのが困難だからなのか、即死させない方が作業が容易だからなのか、あるいは即死させると肉質が落ちるからなのか、とにかく牛は半殺しの状態で解体されて行くそうです。)



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ヴィーガンたかし

Author:ヴィーガンたかし
2006年にベジタリアンになり、2008年にヴィーガンになりました。
ベジタリアンの生活には、動物保護、健康的、エコといったメリットがあるので、多くの方に知ってもらえたらと思います。
職業:翻訳者(特許翻訳)

ここでは、肉、魚、卵、乳製品を含まない食事をヴィーガンと呼んでいます(ハチミツ、白砂糖は一応OK)。

2011年イベント
9月25日(日) 第一回名古屋ビーガングルメ祭り2011 鶴舞公園
10月9日(日) ベジフェス佛光寺2011 京都・佛光寺
10月15日(土)16日(日) 東京ベジフードフェスタ2011 東京・代々木公園
10月29日(土)30日(日) Vege&Fork Market Vol.3 川崎・麻生環境センター


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