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カイラス・ヴィラ

料理人ならベジタリアンの料理を簡単に作れると書いたのですが、作るだけなら難しくないでしょうけど、ビジネスとして成功するかは別問題ですね。
最近はアレルギーの問題も多いですし、いろんな人に対応できる店は有利だとは思います。




中央区日本橋人形町(人形町駅)の「カイラス・ヴィラ」に行きました。
肉を使った料理もありますが、ヴィーガン対応メニューもあります。

ランチでヴィーガン対応メニューは、「Lady's Lunch Set」(950円)でした。
カレーは野菜カレーです。
スープなし、ドレッシングなし、ナンなしでお願いしました。

旨味が多くて、めちゃくちゃおいしいと感じました。
(後日、ディナーで別のヴィーガンカレーを食べましたが、少し旨味に欠けるカレーもありました。)

CIMG6281_convert_20100511201859.jpg


ミルクなしのチャイです。
CIMG6283_convert_20100511201933.jpg

CIMG6282_convert_20100511202007.jpg



カイラス・ヴィラ(食べログ)
http://r.tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13093264/


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プロフィール

ヴィーガンたかし

Author:ヴィーガンたかし
2006年にベジタリアンになり、2008年にヴィーガンになりました。
ベジタリアンの生活には、動物保護、健康的、エコといったメリットがあるので、多くの方に知ってもらえたらと思います。
職業:翻訳者(特許翻訳)

ここでは、肉、魚、卵、乳製品を含まない食事をヴィーガンと呼んでいます(ハチミツ、白砂糖は一応OK)。

2011年イベント
9月25日(日) 第一回名古屋ビーガングルメ祭り2011 鶴舞公園
10月9日(日) ベジフェス佛光寺2011 京都・佛光寺
10月15日(土)16日(日) 東京ベジフードフェスタ2011 東京・代々木公園
10月29日(土)30日(日) Vege&Fork Market Vol.3 川崎・麻生環境センター


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